Eta Beta

Eta Beta del 08/01/2016 - 2016, ecco cosa arriva in tavola

  • Andato in onda:08/01/2016
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      Cortecce, germogli, fiori eduli: che strade prenderà la ricerca gastronomica nei prossimi mesi? E riusciranno gli chef italiani a imporre un’idea forte sul cibo, capace di andare oltre la tradizione, come già fanno le avanguardie del Nord Europa o dell’America Latina? A queste domande risponde la puntata di Eta Beta.

      Ospiti: Federico Francesco Ferrero (in foto), medico nutrizionista ed editorialista de "La Stampa", vincitore di Master Chef 3;
       Luciano Venezia, 27 anni, cofondatore di Edo, app per facilitare la comprensione delle etichette alimentari (si inquadra il codice a barre sulla confezione del prodotto e si ottengono le informazioni presenti nell’etichetta con un punteggio da 0 a 10, che indica quanto è sano quel prodotto);
       Anna Momigliano, autrice per La Lettura di un articolo sul “mukbang”, fenomeno sudcoreano, in cui persone davanti allo schermo di un computer guardano un’altra persona che mangia.

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